Печи кондитерские от производителя

Кондитерская печь – важное оборудование, которое применяется для цехов любых кондитерских фабрик. Оно применяется для выпекания разных изделий – хлеба, булочек, бисквитов, тортов и другой пекарской продукции. От мощности, набора функций, возможностей оборудования зависит внешний вид, вкусовые качества, уровень пропекания и другие важные критерия готовых кондитерских изделий. Поэтому к выбору стоит отнестись с максимальной ответственностью, следует обратить внимание на параметры, опции предлагаемых моделей.

Если ищете профессиональную печь для выпечки кондитерских изделий, то можете обратиться в компанию ООО «КостаГрупп». Мы специализируемся на продаже пищевого оборудования и комплектующих деталей к нему. Но для начала стоит рассмотреть, какие варианты печей можно купить, основные особенности и характеристики.

Что такое?

Кондитерская печь – это специализированное оборудование, предназначенное для выпечки различных кондитерских изделий. В отличие от обычных духовок, она обладает более широким функционалом и возможностями, позволяя пекарям творить настоящие шедевры.

Кондитерские печи отличаются от обычных бытовых духовых шкафов более высокой производительностью, точностью поддержания температурного режима и наличием дополнительных функций, необходимых для профессионального использования.

Устройства, которые можно приобрести в компании ООО «КостаГрупп», имеют в составе следующие компоненты:

• Корпус:
  • Прочный каркас. Изготавливается из нержавеющей стали или окрашенной стали, обеспечивая устойчивость и надежность конструкции;
  • Теплоизоляция. Минеральная вата или другие термоизоляционные материалы удерживают тепло внутри печи, повышая ее эффективность и снижая энергопотребление.
• Камера выпечки:
  • Внутренняя поверхность. Производится из пищевой нержавеющей стали, которая легко моется, устойчива к коррозии и безопасна для продуктов;
  • Подсветка. Обеспечивает визуальный контроль за процессом выпечки, позволяя пекарю отслеживать состояние изделий;
  • Противни. Перфорированные или сплошные, из нержавеющей стали или алюминия, предназначены для размещения выпечки;
  • Система вентиляции. Обеспечивает циркуляцию горячего воздуха, равномерно распределяя его по всей камере и гарантируя равномерное пропекание.
• Система нагрева:
  • Нагревательные элементы. ТЭНы, газовые горелки, инфракрасные излучатели или другие источники тепла, в зависимости от типа печи;
  • Термостат. Обеспечивает точный контроль температуры внутри камеры, позволяя поддерживать заданный режим выпечки.
• Система управления:
  • Панель управления. Механическая или электронная, с кнопками, дисплеем и индикаторами, позволяет пекарю задавать необходимые параметры выпечки (температура, время, режим);
  • Контроллеры. Обеспечивают автоматическое управление работой печи, поддерживая заданные параметры и оптимизируя процесс выпечки.
• Дополнительные элементы:
  • Пароувлажнитель. Используется в некоторых моделях для создания влажной среды, необходимой для выпечки некоторых видов изделий (хлеба, багетов);
  • Система очистки. Автоматическая или ручная система очистки облегчает уход за печью и поддерживает ее гигиеничность.

Какие функции выполняет пекарская печь?

Печь для выпечки кондитерских и булочных изделий является основным устройством на хлебопекарном и кондитерском предприятии. Оно выполняет множество основных функций, в нем производится выпекание разных мучных изделий.

Основные функции современных моделей кондитерских печей:

• Выпекание хлебобулочных и кондитерских изделий. Обеспечение необходимого температурного режима для правильной обработки теста или полуфабриката. Равномерный прогрев изделий для получения качественной выпечки. Формирование характерной корочки и внутренней структуры изделий;
• Регулировка влажности. Многие пекарские печи оснащены функцией пароувлажнения, что позволяет создавать необходимый уровень влажности внутри рабочей камеры. Правильный уровень влажности способствует формированию хрустящей корочки и мягкого мякиша у хлеба, а также улучшает структуру кондитерских изделий;
• Обеспечение циркуляции воздуха. Конвекционные печи оборудованы вентиляторами, которые создают принудительную циркуляцию горячего воздуха внутри рабочей камеры. Равномерная циркуляция обеспечивает однородный прогрев изделий и предотвращает их пересушивание;
• Программирование режимов выпечки. Современные устройства позволяют задавать и сохранять различные программы с заданными температурными режимами, временем выпечки и другими параметрами. Это обеспечивает стандартизацию процесса выпечки и повторяемость результатов;
• Контроль и мониторинг процесса. Агрегаты оснащаются системами контроля и индикации температуры, влажности и других параметров. Некоторые модели имеют функцию самодиагностики и оповещения о неисправностях.

Компания ООО «КостаГрупп» предлагает широкий выбор кондитерских печей, которые могут применяться как на крупных предприятиях, так и в небольших цехах. Все устройства имеют большой набор функций, обладают высокой мощностью, подходят для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий.

Виды

• Туннельные печи для непрерывного процесса выпечки. Печи эффективны только при массовом, круглосуточном и без выходных производстве хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Ротационные печи. Вращающиеся противни гарантируют равномерное пропекание со всех сторон, что особенно важно для деликатных изделий. Обеспечивают идеальное пропекание и аппетитную корочку. Чаще используются в пекарнях и кондитерских из-за высокой производительности;

Почему стоит обращаться в нашу компанию?

Если требуется профессиональная печь для выпечки кондитерских и булочных, то можете обратиться в компанию ООО «КостаГрупп». Она поставляет проверенное и оригинальное пищевое оборудование, которое подходит для производств и бытовых условий.

Мы предлагаем широкий ассортимент высококачественных печей для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, которые помогут вам расширить ассортимент продукции и увеличить прибыль. Наши печи изготовлены из прочных материалов и оснащены современными технологиями, что гарантирует их долговечность и эффективность работы.

Преимущества:

• Большой выбор кондитерских печей и другого пищевого оборудования;
• В продаже имеются разнообразные оригинальные комплектующие элементы;
• Имеются все требуемые документы и сертификаты на товары;
• Гарантия на оборудование;
• Доступные цены;
• Простая и быстрая оплата;
• Быстрая доставка.

У нас Вы найдёте печи разных типов и размеров, подходящие для любых потребностей вашего бизнеса.

Наши специалисты всегда готовы помочь Вам выбрать подходящую печь, учитывая особенности вашего производства и бюджет. Мы предоставляем гарантию на все наши товары и обеспечиваем качественное обслуживание и поддержку на всех этапах сотрудничества.

Не упустите возможность улучшить качество вашей продукции и увеличить прибыль с помощью профессиональных кондитерских печей от «КостаГрупп»!