Видео
Линия универсальная кондитерская (ЛУК)
Служит для производства самого широкого ассортимента кондитерских
изделий на основе разнообразных видов теста, со всеми типами
наполнителей, пропиток, начинок, отсадок и массой вариантов декора.
Ориентирована на выпуск различных изделий: печенье сдобное; изделия из
заварного теста: эклеры, профитроли; бисквитные рулеты и пирожные,
включая мраморные; безе; кексы и маффины: мраморные, с наполнителями и
без.
Линии кондитерские
Линии кондитерские предназначены для формовки, выпечки и охлаждения соответствующих изделий: печенья, пряников, бараночных изделий, конфет, пирожных, суфле, рулетов, кексов и многого другого в условиях кондитерских фабрик.
Формовка кондитерских изделий
Кондитерские отсадочные машины предназначены для формирования заготовок из различных видов теста методом отсадки на противень или на непрерывный под печи.
Выпечка кондитерских изделий
Выпечка кондитерских изделий является сложным и ответственным этапом технологического процесса. При выпечке тестовых заготовок происходят физико-химические и коллоидные изменения в тесте, предопределяющие качество готовых изделий. Интенсивность этих процессов в основном зависит от температуры, влажности и продолжительности нагревания
Покрытие кондитерских изделий
Шоколадно-глазировочные машины предназначены для нанесения глазури и декорации изделий кондитерской глазурью или шоколадом. Возможных вариантов декорации более 100 видов.
Сиропообливочные линии сконструированы для создания идеального покрытия сиропом изделий – сахарного печенья, пряников, мучных изделий и т.д. .
Машины отливки конфет и мармелада
Данные линии предназначены для отливки кондитерских масс (мармелад, помадные массы, сахаристые, жировые) в армированные силиконовые формы, устанавливаемые на конвейер линии.
