Машины для приготовления теста

Приготовление теста – важная составляющая многих кулинарных процессов на производстве, включая выпечку, изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. Для выполнения операции в промышленных масштабах существует широкий спектр машин, которые обеспечивают соблюдение технологии и качество продукции.

Основные особенности и характеристики тестомесильных установок

Современные тестомесильные машины обладают значительным набором технических характеристик и функциональных возможностей. Это позволяет подбирать оптимальную модель для конкретных производственных задач.

Среди особенностей данного вида пищевого оборудования выделяются:

• принцип работ – есть спиральные, планетарные и лопастные модели;
• производительность – измеряется в объеме теста за один цикл и варьируется от 5 до 500 килограммов;
• материалы, из которых изготовлено оборудование – корпус и чаша обычно делаются из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую прочность и устойчивость к коррозии, лопатки и месильные элементы часто покрываются специальными антипригарными составами.

Современные модели тестомесов оснащаются большим количеством функций и опций, повышающих их эффективность и удобство эксплуатации. Это – системы автоматического дозирования ингредиентов, регулируемая скорость вращения, таймер, датчики уровня, защитные кожухи и многое другое. Наличие тех или иных функций определяется классом и стоимостью оборудования.

Преимущества использования устройств для приготовления теста

Внедрение современного машинного оборудования для теста на предприятиях пищевой промышленности дает ряд неоспоримых преимуществ.

Основными из них являются:

• повышается производительность и эффективность бизнеса;
• улучшается качество и достигается однородность заготавливаемого теста;
• облегчается труд работников предприятий;
• обеспечивается точность дозирования ингредиентов.

Любая машина для приготовления теста требует первоначальных капитальных затрат на приобретение. Однако в относительно скорой перспективе эти вложения возвращаются за счет повышения эффективности производства. Оборудование обеспечивают многократную окупаемость в течение срока своей эксплуатации.

Виды оборудования для приготовления теста

На предприятиях пищевой сферы используются различные машины для приготовления теста. Они отличаются по конструкции, функциональным возможностям и области применения. Тестомесы бывают периодического или непрерывного действия, с различными типами рабочих элементов.

Выделяются модели:

• спиральные с S-образным смесительным инструментом – подходят для дрожжевого, слоеного теста;
• планетарные, которые вращаются вокруг своей оси и имеют большой набор функций, – предназначены для приготовления бисквитного, заварного, дрожжевого, песочного, слоеного теста, кондитерских масс;
• лопастные – обеспечивают равномерное смешивание ингредиентов для получения крутого и заварного теста за счет Z-образных смесительных элементов.

Помимо тестомесов на предприятиях применяются специализированные машины для отдельных операций. К ним относятся аэрационные комплексы, с помощью которых насыщается кислородом бисквитное тесто или зефирная масса, некоторые другие устройства и системы.

Отдельно стоит отметить машины для замеса теста непрерывным способом. Данные устройства предназначены для крупномасштабного хлебопекарного производства, где требуется постоянное использование больших объемов массы. Благодаря непрерывному циклу замеса, такие машины обеспечивают бесперебойную работу производственного цеха.

Предприятия задействуют как единичные машины, так и целые технологические линии, состоящие из комплекса взаимосвязанных устройств, непрерывно работающие с тестом.

Купить тестомесильную машину в ООО "КостаГрупп"

Для хлебопекарного, кондитерского бизнеса нужны качественные тестомесильные машины. Приобрести их лучше в КостаГрупп – одном из ведущих поставщиков пищевого оборудования на российском рынке. Основные виды тестомесильных установок представлены на сайте.

Благодаря многолетнему опыту работы, компания гарантирует клиентом:

• надежность работы приобретенных устройств и систем;
• профессиональную помощь специалистов по выбору оптимальной модели тестомесильной машины, учитывая специфику производства, объемы замеса, требования к качеству массы и другие важные факторы;
• поставку запчастей и комплектующих при гарантийном и сервисном обслуживании.

ООО "КостаГрупп" – надежный поставщик качественных тестомесильных установок. Сотрудничество с нашей компанией гарантирует профессиональное обслуживание, индивидуальный подход и выгодные условия приобретения оборудования.