Оборудование для производства мармелада

04.12.2025

Оборудование для производства мармелада

Производство мармелада — это не только кулинарное искусство, но и сложный технологический процесс, требующий специализированного оборудования. От его выбора зависят объемы, качество продукции и разнообразие ассортимента. Рассмотрим основные линии и аппараты, которые превращают сырье в любимое лакомство.
Этап 1: Подготовка сырья
    Дозаторы и весы
    Парогенератор или Бойлер
Этап 2: Приготовление мармеладной массы
    Открытые варочные котлы
    Универсальные вакуум-аппараты (ЗВА)
Этап 3: Формование и отсадка
Способ формования определяет внешний вид мармелада.
    Отсадочная машина и крахмальное поле (ящик с формующим крахмалом).
    Прострузионные линии (разрезные агрегаты)
Этап 4: Сушка и охлаждение
Сушка (для желейного мармелада)
    Конвейерная сушильная камера или шкафы.
    Охлаждающий тоннель
Этап 5: Глазировка и обработка
    Глазировочные машины (для мармелада в шоколаде)
    Оборудование для посыпки (сахар, кокосовая стружка)
    Машина для обработки сахарным песком
Этап 6: Упаковка
Фасово-упаковочные автоматы
Виды упаковки: ПЭТ-лотки, флоу-пак (мягкие пакеты), диой-пак (пакеты с зип-локом), картонные коробки.
Инвестиции в современное оборудование — это залог стабильного качества, высокой производительности и способности создавать конкурентоспособный продукт, который полюбят потребители.
Если у вас остались вопросы, вы можете обратиться в нашу компанию любым удобным способом, а наши специалисты ответят на ваши вопросы по контактному номеру телефона: +7 (800) 707-2640, +7 (8412) 684-000.