Машина для глазирования натуральным шоколадом
Назначение:
Глазирование кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности натуральным шоколадом.
Применение:
Применяется для глазирования печенья, пряника, конфет, зефира, рулетов, пирожных, тортов, эклеров и т.д.
- Позволяет наносить шоколад различной толщины и разными способами (снизу, сверху, со всех сторон, декорирование верха) за один проход.
- Устройство обдува изделий для регулирования толщины слоя шоколада.
- Регулирование скорости движения транспортера, интенсивности обдува изделий,производительности насоса подачи шоколада.
- Система контроля и регулирования температуры в накопительном баке шоколада и в зоне глазирования.
- Механизм выравнивания слоя шоколада при покрытии дна изделия.
- Шоколад не карамелизируется локально благодарю снижению количества оборотов насоса, при этом сохраняется высокая производительность.
- Возможность запуска насоса в обратном направлении для скачивания шоколада в емкость при длительной остановке машины.
- Оснащена валиком для сглаживания хвостиков.
- Система управления с ЧПУ (на базе ПК) и большой сенсорный 17” экран для управления глазировкой и охлаждающим транспортером.*
- Выкатная емкость для облегчения процесса очистки оборудования.*
- Декоратор позволяет наносить более 100 вариантов рисункана поверхность изделия.*
* Комплектация дополнительными опциями оговаривается при заказе.
| Параметр | МШГ-1ш | |
|---|---|---|
| Ширина полотна сетчатого, мм | 620 | |
| Максимальная высота изделия, мм | 100 | |
| Площадь, покрываемая шоколадом толщиной 1,5-2мм, м?/мин | 0,31...2,25 | |
| Скорость движения полотна сетчатого, м/мин | 0,6...4,2 | |
| Максимальный объём ёмкости термобака для шоколада, м? | 0,075 | |
| Объем воды системы обогрева, м? | 0,09 | |
| Номинальная электрическая мощность, кВт, не более | 4,5 | |
| Род тока | 380В/50Гц (3NPE) | |
| Габаритные размеры, не более, мм (ДхШхВ) | 2230х2220х1700 | |
| Длина удлинителя, мм* | 500 | 1000 |
| Масса (без удлинителя), не более, кг | 700 | |
| Масса удлинителя, кг* | 35 | 70 |
-
КОХ-1/3
Конвейер охлаждающий со сплит-системой для охлаждения мармелада, конфет и глазированных кондитерских изделий -
КОХ-1
Холодильный туннель с моноблоком для охлаждения мармелада, конфет и глазированных кондитерских изделий -
КОХ-1С
Конвейер охлаждающий со сплит-системами для охлаждения мармелада, конфет и глазированных кондитерских изделий -
ЕВА
Емкость варочная для приготовления сиропов -
ТЕМ
Термоемкость для кондитерской глазури, кулинарного жира и маргарина






