Машина формовочная универсальная трехбункерная
Формование заготовок из любого вида сдобного теста, сбивных масс, трехцветных или двухцветных с начинкой, с отсадкой их на противень.
Валковое нагнетение: пряник, зефир, печенье сдобное, песочное, овсяное, одноцветное с двумя начинками (например, одна начинка внутри изделия, другая снаружи), двухцветное с начинкой или без нее, трехцветное.
Три бункера для теста, сбивных масс или начинки.
Интуитивно понятный интерфейс панели управления.
Формовочная машина позволяет изготовить кондитерские изделия абсолютно идентичные по размеру, весу и форме.
Система управления позволяет быстро настроить машину на выпуск заранее запрограммированного продукта, а также позволяет создавать продукт новой формы с последующим сохранением настроек в памяти контроллера.
Машина не требует дополнительной подстройки после разборки и очистки.
При формовании зефира масса не деформируется и не теряет процент насыщения очищенным воздухом или азотом.
Все детали конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения РФ.
МЭФ-У при соблюдении требований правил эксплуатации способна устойчиво работать в полном трехсменном режиме.
| Параметр | МЭФ-У Trio Mix |
|---|---|
| Размер противня, мм | 600х800 |
| Максимальная производительность: | |
| - режим отсадки, отсадок в мин. | 50 |
| - режим струнной резки, резов в мин. | 60 |
| Способ отсадки | На противень |
| Полный объём каждого бункера, л | 35* |
| Установленная мощность, кВт, не более | 3 |
| Род тока | 380В/50 Гц (3NPE) |
| Габаритные размеры, не более, мм (ДхШхВ): | 1200х1365х1530 |
| Масса, не более, кг | 435 |
* При работе с джемом загрузка бункера джема - не более 7 кг.
-
ПКМ-5 ЦТ
Печь кондитерская электрическая с цепным транспортером для выпечки кондитерских изделий на противнях -
Аэрационный комплекс
Для насыщения кислородом бисквитного теста или зефирной массы -
ТЕМ
Термоемкость для кондитерской глазури, кулинарного жира и маргарина -
ЕВА
Емкость варочная для приготовления сиропов



