Назначение:

Растапливание, интенсивное перемешивание и поддержание при заданной температуре кондитерской глазури, кулинарного жира, маргарина.

Применение:

Применяется для глазирования кондитерских изделий и растапливания кулинарного жира.

  • Наличие мешалки позволяет приготовить однородную по консистенции кондитерскую глазурь и избежать ее пригорания.
  • Возможность задать любое направление мешалки.
  • Быстро разогревается до рабочей температуры.
Параметр ТЕМ
Полезный объём рабочей ёмкости под
кондитерскую глазурь*, дм3
150 250 350 1000
Частота вращения мешалки, об/мин, не более 28 28 28 28
Объём ёмкости водяной рубашки, дм3 160 300 200 300
Диапазон регулировки температуры воды, ºС 20...90 (автоматически)
Установленная мощность, кВт, не более 8,55 12,55 12,55 24,75
Род тока 380В/50Гц (3NPE)
Частота тока, Гц 50
Габаритные размеры, мм
- длина 1040 1550 1485 1530
- ширина 740 1190 1050 1350
- высота 1310 1465 1435 1780
Масса, не более, кг 200 320 500 600
*Изменяется по требованию заказчика