Назначение:

выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий на противнях.

Применение:

песочное, овсяное и сдобное печенье, пряник, бисквит, кексы, круассаны и другие кондитерские и хлебобулочные изделия.

  • Электронная система управления упрощает процесс эксплуатации и технического обслуживания печи.

  • Оснащена сенсорной панелью управления.

  • Возможность выбора типа обогрева: электрический, газовый или дизельный.

  • Высокое качество и равномерность выпечки достигается благодаря мощному конвекционному вентилятору и плавному вращению платформы.

  • При включении парогенератора происходит автоматическая подача пара с заданной периодичностью.

  • Все элементы топки и теплообменника выполнены из жаропрочных высоколегированных сталей.

Параметр ПКМ-5Р-1
Размер противня, мм 600х900
Стеллажная тележка 1
Количество противней на тележке 18…25
Тип обогрева* Дизельное топливо, газ, электроэнергия
Номинальная потребляемая мощность (газ, диз. топливо), кВт 2,5
Температура в зоне выпечки, °С 100…300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин., max 30
Номинальная тепловая мощность, кВт 80
Род тока 380В/50Гц (3NPE)
Габаритные размеры, мм (ДхШхВ) 1540х2120х2695
Масса, max, кг 1300
* По требованию заказчика.