Назначение:

Глазирование кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности натуральным шоколадом.

Применение:

Применяется для глазирования печенья, пряника, конфет, зефира, рулетов, пирожных, тортов, эклеров и т.д.

  • Позволяет наносить шоколад различной толщины и разными способами (снизу, сверху, со всех сторон, декорирование верха) за один проход.
  • Устройство обдува изделий для регулирования толщины слоя шоколада.
  • Регулирование скорости движения транспортера, интенсивности обдува изделий,производительности насоса подачи шоколада.
  • Система контроля и регулирования температуры в накопительном баке шоколада и в зоне глазирования.
  • Механизм выравнивания слоя шоколада при покрытии дна изделия.
  • Шоколад не карамелизируется локально благодарю снижению количества оборотов насоса, при этом сохраняется высокая производительность.
  • Возможность запуска насоса в обратном направлении для скачивания шоколада в емкость при длительной остановке машины.
  • Оснащена валиком для сглаживания хвостиков.
  • Система управления с ЧПУ (на базе ПК) и большой сенсорный 17” экран для управления глазировкой и охлаждающим транспортером.*
  • Выкатная емкость для облегчения процесса очистки оборудования.*
  • Декоратор позволяет наносить более 100 вариантов рисункана поверхность изделия.*
* Комплектация дополнительными опциями оговаривается при заказе.
Параметр МШГ-1ш
Ширина полотна сетчатого, мм 620
Максимальная высота изделия, мм 100
Площадь, покрываемая шоколадом толщиной 1,5-2мм, м²/мин 0,31...2,25
Скорость движения полотна сетчатого, м/мин 0,6...4,2
Максимальный объём ёмкости термобака для шоколада, м³ 0,075
Объем воды системы обогрева, м³ 0,09
Номинальная электрическая мощность, кВт, не более 4,5
Род тока 380В/50Гц (3NPE)
Габаритные размеры, не более, мм (ДхШхВ) 2230х2220х1700
Длина удлинителя, мм* 500 1000
Масса (без удлинителя), не более, кг 700
Масса удлинителя, кг* 35 70