Назначение:

Формование двухцветных или с начинкой заготовок из любого вида жидкого теста, сбивных масс с последующей отсадкой их на противень.

Применение:

Валковое нагнетение: песочное, сдобное, овсяное печенье, зефир.
Шестеренчатое нагнетение: бисквит (плоские коржи), эклеры, профитроли, зефир, безе, кексы.

  • Два бункера для теста, сбивных масс или начинки.
  • Интуитивно понятный интерфейс панели управления.

  • Система управления позволяет быстро настроить машину на выпуск заранее запрограммированного продукта, а также позволяет создавать продукт новой формы с последующим сохранением настроек в памяти контроллера.

  • Машина не требует дополнительной подстройки после разборки и очистки.

  • При формовании зефира масса не деформируется и не теряет процент насыщения очищенным воздухом или азотом.

  • Все детали конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения РФ.

  • МЭФ-У при соблюдении требований правил эксплуатации способна устойчиво работать в полном трехсменном режиме.


Параметр МЭФ-У
Размер противня, мм 600х900
Максимальная производительность:  
- режим отсадки, отсадок в мин. 50
- режим струнной резки, резов в мин. 60
- режим отсадки плоских коржей, мм/сек. 0...20
Полный объём каждого бункера, л 35*
Установленная мощность, кВт, не более 2,5
Род тока 380В/50Гц (3NPE)
Габаритные размеры, не более, мм (ДхШхВ) 1200х1365х1530
Масса, не более, кг 385
*При работе с джемом загрузка бункера джема - не более 7 кг.