Назначение:

Выпечка кондитерских изделий типа овсяного, сдобного печенья, пряника и бисквита на стальной ленте.

Применение:

Песочное, сдобное, овсяное печенье, бисквитные коржи для тортов, рулетов, пирожных, эклеры, профитроли, безе.

  • Автоматическая защита от перегрузок.
  • Время прохождения полуфабриката в печи регулируется с пульта управления.
  • Регулировка температуры пода и свода в каждом модуле осуществляется независимо. Прибор контроля температуры в модулях снабжен архивной памятью для записи измерений температуры в реальном времени.
  • Печи оборудованы системой плавного изменения скорости движения транспортерной ленты.
  • Применена многослойная герметичная конструкция системы теплоизоляции пекарной камеры с использованием теплоизоляционного материала на основе негигроскопичных минераловатных плит.
  • Оборудована системой ручного привода конвейера для выгрузки продукции из тоннеля на случай отключения электропитания.

 
Параметр ПКМ-5 СЛ
Ширина полотна транспортёрного, мм 600 900 1200
Количество модулей 4 и более
Время прохождения полуфабриката в тоннеле печи, мин.* 2...25*
Температура в зоне выпечки, max, °С 300
Давление воздуха на входе в пневмосистему, кг/см2 5...10
Рабочее давление в пневмосистеме, кг/см² 8
Расход сжатого воздуха пневмосистемы, max, л/мин. 20
Расход воздуха вытяжной системы, max, м³/ч 500 700 1000
Род тока 380В/50Гц (3NPE)
Длина одного модуля, мм 1900
Ширина печи, мм 1220 1520 1820
Высота печи, мм 1350
Высота от пола до полотна транспортёрного, мм 1000
Высота пульта управления, мм 1500
* По требованию заказчика.